Mẹo Trước Khi Nướng

Để thịt ở nhiệt độ phòng vài phút trước khi nướng — thịt lạnh lấy thẳng từ tủ lạnh sẽ chín không đều.

Đợi than hồng đều trước khi đặt thịt lên vỉ, và giữ vỉ nướng sạch giữa các lượt nướng.

Chỉ lật thịt khi thấy mép bắt đầu xém vàng, và để thịt nghỉ vài giây trước khi ăn để giữ được độ mọng nước.